在自然界中，低聚異麥芽糖很少處于游離狀態，但作為支鏈淀粉或多糖的組成部分，在醬油、黃酒或酶葡萄糖漿等發酵食品中有少量。以淀粉為原料生產低聚異麥芽糖需要一種酶α-葡萄糖苷酶，又稱葡萄糖基轉移酶，簡稱葡萄糖苷酶α-糖苷酶。它可以切割麥芽糖和麥芽低聚糖分子結構α-1.6糖苷鍵，可將一個自由的葡萄糖殘基轉移到另一個葡萄糖分子或麥芽糖或麥芽三糖分子中α-一、六位，形成異麥芽糖、異麥芽三糖、異麥芽四糖、異麥芽五糖、潘糖等。

玉米淀粉是低聚異麥芽糖的主要原料。上游產品價格的波動會影響低聚異麥芽糖的生產成本。低聚異麥芽糖的生產成本也是影響低聚異麥芽糖價格的重要因素。低聚異麥芽糖可用于保健品和食品&飲料、獸藥、飼料添加劑等&飲料等領域。

低聚異麥芽糖產業相對集中，是一個技術密集型產業。目前，世界低聚異麥芽糖行業有幾家生產企業。保齡寶生物、百龍創園生物技術、日本食品化工、日本昭和Bioneutra。制造商主要集中在中國和日本。全球低聚異麥芽糖銷量將從2014年的60942噸增加到2019年的73292噸，平均增長率為3.76％。預計2025年產量將達到93873噸，年復合增長率為4.12%。

在消費市場，美國、中國和歐洲是主要消費區，因為下游應用需求大。2018年，這三個地區占全球消費總量的70%.3％。

我們認為，低聚異麥芽糖行業正處于上升期，全球消費將呈現穩定的增長曲線。低聚異麥芽糖價格隨著經濟發展和國際競爭的變化而波動。此外，毛利率也有波動。

恒州博智發布了《2019-2025年全球和中國低聚異麥芽糖產業發展現狀研究及投資前景分析報告》，提供了低聚異麥芽糖的基本概況，包括定義、分類、應用和產業鏈結構。討論發展政策和計劃、制造過程和成本結構。

本報告研究了低聚異麥芽糖在全球和中國市場的發展現狀和未來趨勢，并從生產和消費的角度分析了低聚異麥芽糖的主要生產區域、主要消費區域和主要生產商。重點分析全球和中國市場主要廠商的產品特點、產品規格、價格、產量、產值以及全球和中國市場主要廠商的市場份額。